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腊肉

因为腊肉胆固醇含量高,建议老人少食。胃或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的哈喇味和严重变色的腊肉...

好处:腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。 主要营养成分 磷,钾,钠,脂肪,蛋白质,碳水化合物 适宜人群 一般人群,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食 副作用 多食易导致高血压,易致癌

腊肉的吃法有多种,可以蒸着吃、炒着吃、煮着吃。 下面给大家介绍两款腊肉的做法。 一、蒜苗腊肉 主料:腊肉(生)300克。 配料:青蒜20克,红辣椒30克。 调料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克。 制作方法: 1. 将整块腊肉放入...

1.腊肉多食易导致高血压,易致癌。 2.腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。 3.腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)...

是否生吃,要看生活习惯。 国内大部分地区都习惯不吃生猪肉,部分地方以前还流传人“吃生猪肉会得猪瘟”的传说,所以我们的“火腿”、“咸肉”都是烹制后食用。 但并非等于没有人直接食用: 曾见到欧洲人对腌制咸肉的食用方式:西班牙的酒吧柜台上,往...

香肠和腊肉虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃。首先,这类食品中脂肪含量较高,多吃对人体不利;其次,这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等,吃多了也对身体不好。为了不使腌制品变质,盐的分量会特别“足”,保质期越长的,...

腊肉,是将经过腌制的咸肉,在烘房中经火烘或烟熏而成的肉制品; 而腌肉,只是腌制的咸肉,不用在烘房中经火烘或烟熏。

腊肉,是将经过腌制的咸肉,在烘房中经火烘或烟熏而成的肉制品,其历史悠久,《易经》载:“烯于阳而炀于火,曰腊肉。”说明我国在2000余年前已有腊肉。腊肉在我国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又...

首先系备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽(最好用双璜生抽)、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油(或者用珠油都得),用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。 第二步系制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿,用开水洗去...

有两种读法,1.腊肉(la rou)2.腊肉(xi rou),1指腊月腌制的肉。2指干肉。

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