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腊肉

因为腊肉胆固醇含量高,建议老人少食。胃或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的哈喇味和严重变色的腊肉...

这位朋友,你好 以下有1种简单做法,1种复杂做法. 简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉上面的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的口...

是否生吃,要看生活习惯。 国内大部分地区都习惯不吃生猪肉,部分地方以前还流传人“吃生猪肉会得猪瘟”的传说,所以我们的“火腿”、“咸肉”都是烹制后食用。 但并非等于没有人直接食用: 曾见到欧洲人对腌制咸肉的食用方式:西班牙的酒吧柜台上,往...

不好! 腊肉里含有大量的肥肉,肥肉的胆固醇极高,高胆固醇会在胆囊里聚集,久而久之会形成胆结石,还有得脂肪肝 还有的人喜欢一次买大量的腊肉储存,这样做也不健康。腌制腊肉的时候要放大量的盐,长期放置的话,会让里面的盐变成亚硝酸盐,亚...

在网上买腊肉一定要选好,不然肉的原材料很难得到保证的.你懂的,建议吃江西的腊肉,有江西农村的朋友带的最好,基本上是黑猪肉,腌制的过程比较独特,使用盐巴和白酒腌制,然后太阳晒干,不稳定的脂肪全部被晒掉了。储存更是独特,放在米堆或者...

一斤新鲜肉做出来的腊肉要远少于1斤,大概在0.7斤。 猪肉做成腊肉的制作如下 食材: 猪肉5公斤,调料,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤,(花生壳亦可)。 做法: (1) 腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条,用竹扦扎上许多小眼,再用 炒熟的花椒...

因为南方人喜欢吃腊肉,腊肉为特色美食,所以爱吃腊肉,这个是没有具体原因的。 腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。

有两种读法,1.腊肉(la rou)2.腊肉(xi rou),1指腊月腌制的肉。2指干肉。

腊肉可以晒太阳。 补充: 腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用...

腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。 选料: 猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。 配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,...

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